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環保科技壓制油煙提及如何解決油煙困擾，可能很多人立即會想到抽油煙機。其實，油煙污染并非一“排”了之，排放到空氣中仍然會帶來諸多危害。 油煙在線監控系統環保理念：監測油煙淨化裝置，減少餐飲業油煙污染 餐飲業油煙污染問題尤爲突出，所以油煙淨化裝置應運而生。但是，由于缺乏有效的監控措施作爲處罰的依據，油煙淨化裝置大多形同虛設。飯店經常“忘了”開油煙淨化器。如何才能讓裝置不成“擺設”，實現長效管理？實行自動油煙在線監控才是根治之法。自去年4月起，環保部門設置了油煙在線監控系統，對一些餐飲業進行油煙淨化裝置的監測。 在油煙在線監控系統沒有“走馬上任”之前，餐飲企業普遍存在三種情況：有些餐飲企業認識不到位，經濟承受能力不夠，導緻油煙淨化裝置安裝不到位，甚至大部分是沒有安裝，特别是十桌以下這樣的餐廳；而有些餐館雖然初始安裝完畢，但淨化設施運維比較差，清洗得不夠，如果沒人管，不嚴格要求，有些餐館就把它拆了；還有一種就是裝上了，由于監管不到位，餐館就不開動或是間歇開動。 去年，餐飲業油煙淨化裝置在線監控，這套系統的工作原理就是将檢測儀的探頭放在煙道裏面，當有油煙通過的時候，檢測儀的探頭裏面有一種特殊的傳感器會産生一系列的信号，通過提取這些信号的特征，可以得出當前煙道中油煙的濃度。環保局主要利用該系統監測餐飲企業的“油煙排放濃度”和“油煙淨化率”兩項指标。該系統分别用綠色、黃色、紅色和灰色代表排放油煙濃度的狀态，依次爲正常、臨界、超标和危險。 憑借該油煙在線監控系統，環保監察人員每天實時在線監控、遠程查看，一旦餐飲店某個排煙口油煙超标，便能立刻發現并及時制止排污行爲，就像電子警察監視路況一樣，監視餐飲企業油煙淨化器運行情況。
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